Carciofo
Il carciofo è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Asteraceae.
E' una pianta erbacea perenne con un robusto rizoma da cui sorgono le foglie basali, verdi e poco pelose sopra, bianche e tomentose nella pagina inferiore. L’infiorescenza è semplice; i fiori, di colore azzurro, sono riuniti in capolini. Il frutto è un achenio ovale. Gli estratti di Carciofo contribuiscono a sostenere la funzione epatica e la disintossicazione del fegato.